精细化管理厦门酒店业开启新一轮洗牌

　　我市酒店业正在发生深刻变革，新一轮“洗牌潮”已开启。

 

　　作为我市昔日地标酒店的闽南大酒店，继去年挂牌出让未果后，11日再次降价出让。仅隔几天，希尔顿集团在厦布局的第6家酒店华尔道夫酒店于昨天正式开业。

 

　　这一老一新酒店的离场和崛起，是我市近年来酒店业洗牌加剧的一个鲜活写照。业内人士认为，精细化管理、构建生态圈将是我市酒店业发展趋势。

 

　　闽南大酒店再度挂牌转让

 

　　福建省产权交易中心的公开信息显示，厦门闽南大酒店有限责任公司100%股权和位于厦门市思明区的不动产打包整体转让，12月11日起以3.5亿元价格挂牌出让。

 

　　记者昨在闽南大酒店现场看到，酒店已停止经营，工作人员所剩无几。转让公告也显示，酒店于今年6月1日起正式对外关停。记者了解到，闽南大酒店此前作为我市四星级酒店，在约两三年前通过了星级复评。市文旅局相关负责人表示，酒店星级评定每四年复评一次。如果该酒店持续停业一年以上，将督促其进行撤销星级相关程序办理。

 

　　事实上，这不是闽南大酒店第一次挂牌出让。去年7月，该酒店曾以4亿元左右价格寻求转让而未果。消息人士称，随着酒店业升级换代且竞争加剧，这是该酒店控股方意欲放弃经营并回笼资金而做出的战略调整。

 

　　高端度假型酒店接踵而至

 

　　来自市文旅局的数据显示，目前我市有19家五星级酒店、22家四星级酒店、11家三星级酒店，还有不少未评星的高端酒店。近年来，我市酒店业不断加剧“洗牌”进程，行业正发生着深刻变革。

 

　　老牌酒店因管理成本高、集约化水平低等原因遭受发展困局，相继出现转让或与其他品牌“联姻”等情况。如成立于20世纪90年代的厦门华夏大酒店，去年以51.25万元转让100%股权，在今年9月成为携程旗下丽呈酒店集团的一员，变身为厦门华夏丽呈酒店；同样在去年，另一老牌酒店庐山大酒店变身厦门庐山智选假日酒店。

 

　　与此同时，尽管全球酒店业受到疫情的巨大冲击，我市作为知名旅游城市在休闲度假市场中仍占有重要一席，不断吸引高端度假型酒店入驻。万豪集团万丽度假酒店、特房波特曼七星湾酒店、安达仕酒店、华尔道夫酒店相继开业，以及筹备中的W酒店、美高梅美荟酒店等，为厦门带来新一轮的“高奢风潮”。

 

　　构建新的“生态圈”是大势所趋

 

　　昨天，希尔顿在厦第6家酒店——厦门华尔道夫酒店正式开业，这是希尔顿在中国开设的第300家酒店。希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进表示，因为疫情，希尔顿更加关注数字化和在线平台的作用，“我们积极拥抱数字化、注重细分市场等，会根据每一位顾客的不同需求，提供差异化的优质服务。”而日前在厦举办的中国品牌酒店发展论坛上，厦门佰翔五通酒店总经理苏启坚也提出了相似的观点:“酒店要实现智慧转型，平台发展，而在此过程中，‘生态圈’的构建很重要。”

 

　　实际上，在互联网大数据的冲击下，转型、升级、跨界、智能等逐渐成为我市酒店业新的热词。不少业内人士认为，不论是大牌连锁酒店集团，还是单体酒店，精细化管理、构建新的“生态圈”将是行业发展大势。

 

　　当酒店与科技相遇，情景模式、语音控制、互动机器人、人脸识别门锁……不少酒店掀起“智慧”风潮吸引眼球。今年以来，我市多家酒店引进机器人上岗，担任防疫检测、消毒、运送等工作。酒店经营者意识到，精细化管理是近几年来酒店管理的大趋势，并相继在智慧酒店方面推出新举措。

 

　　希尔顿酒店集团中国区酒店业主协会创始人兼会长藏晓安表示，原先人们认知的酒店只是提供住宿和餐饮，未来酒店的生态会发生巨大改变，不再只是提供餐饮和住宿了。“从浅层次说叫赋能，比如有很多的科技赋能，从深层次说，酒店业态本身会发生改变。”