银祥集团 30年屹立潮头初心不变 打造世界知名的安全食品供应商

　　今日，在同安的厦门银祥集团有限公司，一个与国计民生密切相关的会议——国家重点研发计划“猪重要疫病的诊断与检测新技术研究”项目推进会正在进行。

　　如此重要的会议，放在一家民营企业举行，很多人不会惊讶——这不仅基于企业的实力和规模，更是基于多年来企业对食品安全的责任与担当。但，当您听到下面这个消息时，或许会有点吃惊——银祥集团已经“30岁”了。无论在厦门，还在国内，历经30年风雨仍然屹立市场潮头的食品企业，并不太多。

　　从1988年到2017年，前后30年。这是一个翻天覆地的时代，一个沧海桑田的时代。

　　三十而立，镌刻华章。凭借着一种对食品安全的坚守和执着，一种对品质和细节的追求和完善，一种对技术创新的推崇和实践，银祥集团实现了产业链型企业集团的精彩蜕变。

　　三十而越，厚积薄发。站在全新起点，沿着十九大报告指引的方向，紧扣食品安全这一理念，银祥集团正开拓新蓝图，朝着中国一流、世界知名的安全食品供应商目标迈进。

　　产业布局

　　从饲料厂到产业链型企业集团

　　银祥的30年历程，是一段见证厦门企业蓬勃发展的奋斗史，是厦门经济特区发展历程的一个缩影。

　　1988年，在同安的洪塘镇，石浔饲料加工厂成立，这是银祥集团的前身。饲料厂首创无公害饲料，饲料不含瘦肉精，但成本要高一些，在当时销量受限，工厂发展低迷。“我们为什么不用自己的饲料，自己卖猪肉?”银祥集团董事长陈福祥告诉记者，这个念头一出现，便扎下根来。饲料厂开始向生鲜猪肉进军，这也是公司的第一次转型。

　　2002年，彼时瘦肉精横行，新华社还曾专门推出报道《八个部门管不好一头猪》。就在这一年，银祥推出全国首家获得无公害猪肉认证的品牌猪肉，并以专卖店这一全新形式销售。谈及当时的火爆情形，银祥集团总裁苏永裕仍然记忆犹新。“我们第一家专卖店设在同安，当时交通还不方便，岛内的市民乘坐公交车来买肉，不到两个小时，二十多头猪一抢而空”，苏永裕说，“当时我们推出十大承诺，不仅在厦门，在全国都引起轰动。从现在来看，这十大承诺也不过时，说明在食品安全方面，我们走在了时代前面”。

　　随后，银祥集团又顺应市场潮流，开始第二次转型，朝着产业链型企业集团发展。通过不断的探索实践，如今，银祥集团已发展成为以无公害畜禽、水产养殖为纽带，无公害畜禽屠宰及肉制品、豆制品、油脂加工为核心，品牌连锁直营与加盟为主要营销模式的产、加、销一条龙，贸、工、农一体化的产业链型企业集团。

　　2014年，全国治理餐桌污染现场工作会在厦门举行，国家八部委、各省市省长和市长等共260多人的代表团莅临银祥参观，并对银祥从饲料供应源头、生猪养殖、屠宰加工、产品配送及销售的全程质量监控的做法表示赞许。

　　如今，这么一家带动上下游产值达200亿元以上的中国食品行业拓荒者，已成为食品行业当之无愧的领跑者。

　　技术创新

　　从“试水”到代表食品行业先进水平

　　30年的银祥，勇于革新，开拓进取，无论是在企业内部的管理，还是市场的开拓，都紧扣市场脉搏，不断推陈出新。不过，有一样东西，是银祥一直坚守的，那就是技术和品质，用陈福祥的话来说:“创新的基因，融入银祥人的血脉，这是银祥30年不断发展的重要力量”。更重要的是，银祥的每一次创新，都是利国惠民之事，为食品安全保驾护航。

　　近期，银祥集团正在下大力气研发无抗饲料。抗生素滥用危害极大，全球禁抗呼声已愈来愈高。但由于成本的因素，无抗饲料在我国难以推广。银祥集团利用复配精油替代抗生素生产无抗饲料，对促生长、缩短出栏时间、提高料肉比等具有极其明显的作用，同时又大幅降低成本。“这是一个重大课题，我们已经突破技术瓶颈，达到可以推广的水平”，银祥集团技术总经理张志刚说。无抗饲料一旦推广，将是食品安全领域的一次重大革新，大力提升我国肉食品安全领域的国际地位。

　　这只是银祥集团技术创新的一个缩影。30年来，银祥用技术、品质诠释卓越。银祥集团首推绿色无公害猪肉，成为全国首家获得“绿色市场”认证证书的企业;福建首家获得QS认证的豆制品企业，从此豆制品告别“裸装”时代;地方标志性特产:同安封肉、姜母鸭等的工业化、标准化生产方法屡获专利证书，让更多人能够品尝正宗美味;开展浓香型菜籽油、脱皮菜籽粕的研发……每一次创新，都推动着行业的进步。同时，银祥依托“肉食品安全生产技术国家重点实验室”，形成全方位的肉食品安全监控体系，并致力于解决长期存在的影响我国肉食品安全和新产品研发的科技“瓶颈”问题。到目前为止，实验室共获得科学技术进步奖7项、专利12项。可以说，银祥已经代表了中国食品行业品牌的先进水平，“中国驰名商标”、“中国名牌产品”“中国名牌农产品”等荣誉，是最好的例证。

　　在银祥油脂业务方面，创新同样体现得淋漓尽致。银祥改变传统的模式，利用期货工具与市场平台规避风险，从而推动企业的良性发展，今年，银祥油脂年产值达到近20亿元，位列菜籽油加工企业前十强。

　　品牌形象

　　从名不见经传到家喻户晓

　　30年前，银祥对厦门人来说，是一个陌生的名字。如今，银祥这个品牌在厦门已然家喻户晓。

　　清晨，在各大农贸商超市场还未活跃起来的时候，银祥集团已经繁忙了一夜，打包、输送，将新鲜的食材——鲜猪肉、鲜豆品等第一时间部署到各大市场，银祥人一天生产的工作才进入尾声。

　　到目前为止，银祥在厦门拥有1500多家品牌连锁直营与加盟店，肉品、肉制品、豆制品销量在厦门市场最具规模。

　　今年9月，银祥集团开出首家社区生鲜店，这个全新的商业形态，做好服务消费者的最后一公里，让越来越多的消费者享受到更加快捷便利、绿色健康的安全食品。

　　2017年9月，厦门会晤成功举行，银祥凭借实力，成为“厦门会晤豆制品供应商”。作为福建省规模最大、生产投豆量最大，位居“全国五十强”的豆制品生产厂家，银祥豆制品多年来始终把食品安全放在第一位。此次，银祥依托自身全产业链优势，对产品实施全链条、全密闭、全覆盖的严格监管，每批供会产品经食品监管部门层层严苛检验，确保产品符合食品安全标准，以金砖品质为本次会议增添舌尖的美味。“作为厦门会晤食品供应的一环，我们深感责任重大,使命光荣，在银祥人的努力下，我们圆满完成此次任务，这场‘考试’，考验出了银祥集团的‘真品质’”，苏永裕表示。

　　市场版图

　　从厦门走向世界

　　先知先觉的银祥，于技术上大胆创新，于品质上精益求精，于营销模式上不断突破，经营业绩屡屡取得历史性突破，市场版图不断扩大。

　　从2008年起，银祥成为世界五百强企业宜家家居的供应商，在宜家餐厅售卖的瑞典式牛肉丸、法兰克福热狗肠，这些爆款食品便是银祥提供的。

　　当然，市场开拓并非一帆风顺，2013年，一起“马肉风波”将银祥推向风口浪尖。当年，宜家被曝“挂牛头卖马肉”，其在欧洲提供的瑞典肉丸被检出含有马肉成分，但在大陆的瑞典肉丸没有检出马肉，大陆的肉丸便是由银祥提供。“在这次事件中，我们不仅没有受到波及，还让更多消费者认识和信任了银祥，为企业带来新商机”，苏永裕告诉记者。也正是基于多年来的信任，今年，宜家又将一款新品的供应——香烤牛肋排，交给了银祥。

　　不久前，银祥还与沙县小吃集团签订战略合作伙伴协议。沙县小吃被誉为“中国第一小吃”，全国有6万多家店。当前，沙县小吃正面临更新换代，这两家食品企业可以擦出怎样的火花?银祥将沙县小吃的技艺传承人聘为技术顾问，研发饺子馅、扁食馅，口味口感力争达到现场制作水准。“目前，扁食馅的研发已接近尾声，推广后将是一个巨大的市场”，苏永裕说。

　　据介绍，在研发沙县小吃馅料之前，银祥已成功实现同安封肉、姜母鸭、闽南烧肉粽等传统食品的工业化、标准化生产。

　　“成为中国一流、世界知名的安全食品供应商，这是我们一直以来的目标和蓝图”，陈福祥这样说。初心不变，积极进取，三十而立的银祥，正阔步前行。

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　　银祥30年大事记

　　1988年，银祥成立，首推无公害饲料。

　　2002年，“银祥放心肉”首推，成为全国首家获得“绿色市场”认证证书的企业。

　　2003年，银祥首次引进世界先进的丹麦SFK生猪屠宰及分割生产线与国际接轨。

　　2006年，建成银祥豆制品项目，成为福建首家获得QS认证的豆制品企业。

　　2010年，“肉食品安全生产技术国家重点实验室”正式获批落地。

　　2012年2月，银祥油脂项目正式建成投产，为厦门市农业产业发展提供一个新的经济增长点和亮点。

　　2014年11月12日，银祥在全国治理餐桌污染现场工作会获好评。

　　2015年银祥油脂荣获食用油加工企业“50强”、菜籽油加工企业“10强”。

　　2017年9月，银祥开出首家社区生鲜店。

　　2017年9月，银祥豆制品特供厦门会晤，精益求精，享誉海内外。

　　产业新亮点

　　●油脂产业:浓香型菜籽油、脱皮菜籽粕的研发推广

　　●饲料产业:无抗猪饲料的成功研发

　　●肉制品产业:扩大与宜家的合作、与沙县小吃的合作

　　●豆制品产业:腐竹传统生产工艺改良、新圩豆干的整合推广、酸浆豆腐的研发